金日光教授：【《黄帝内经》漫谈•之五十六】2000多年前《黄帝内经》怎么能说五谷分别营养五脏？
黄帝内经》漫谈•之五十六
（五十六）2000多年前《黄帝内经》怎么能说五谷分别营养五脏？
01
一、问题的起因
最近一些中医群里议论《黄帝内经》五行学说时，说五谷分别营养五脏，如
小麦／肝
黄米／心
小米／脾
大米／肺
豆类／肾
如何理解这种对应关系？
有些群友说简直有点像＜神话＞！于是问我对此如何解读？
我说当年钱老叫我们理工人员解读《黄帝内经》时，早就说过＜素问·金匮真言论篇第四＞里有五脏／五谷／五畜的关系，值得好好解读。
| 五脏 | 五畜 | 五谷 | |
| 东方 | 肝 | 鸡 | 麦 |
| 南方 | 心 | 羊 | 黍 |
| 中央 | 脾 | 牛 | 稷 |
| 西方 | 肺 | 马 | 稻 |
| 北方 | 肾 | 彘 | 豆 |
钱老说五脏与五谷关系有点类似中药与五脏关系，不能只看有机物营养，更重要的要看《黄帝内经》里说的＜谷＞的精微。
但是当年没有急着解读此事。还是后来西医林佳媚主任特别重视营养问题，建议好好解读一下为什么有五脏和五谷有一对一的关系。
于是北化大生命动力研究团队对五谷营养／五脏关系进行了考察，由于五谷的5＋11数据相当全，很容易得到解读，其结果向林主任、冯院长、王光美常委汇报过，也用电话告诉钱老。
后来2008年我去航天大院见钱老时也口头汇报有关的解读情况。
02
二、五谷之阴阳参数与五行学说关系
当年北化大生命动力研究中心，由好几位硕博生：蒋志国（硕士）、张金颖（博士）、赵军（博士后）等成员专门解读上述问题。
参数的基本概念
a
r₁/K₁＝阴精气的气化度
r₂/K₂＝阳精气的气化度
故可得(K₁/K₂)·(r₂/r₁)
S＝Kr₂/r₁，阳精气对阴精气的优势参数。
五谷的发热量Q（卡／100克）
五谷的阴精K₁/K₂＝K
H＝Q/K，阳精对阴精的营养价
五谷营养的阴阳参数
b
Q H
黄米（营养心脏 Q349 H8.36）
大米（营养肺脏 Q346 H8.58）
小米（营养脾脏 Q358 H8.55）
小麦（营养肝脏 Q317 H7.65）
黄豆（营养肾脏 Q359 H7.99）
由上可以看出黄米和大米可以构成前阳，小米为中土，小麦和黄豆可以构成前阴。
五谷的阳精气对阴精气
c
由S＝Kr₂/r₁来看
S
黄米／心 5.45（后阳）
大米／肺 4.37（后阴）
小米／脾 5.15（中土）
小麦／肝 5.25（后阳）
黄豆／肾 4.5 （后阴）
03
三、结论
由上不难得到下列结论
心／黄米／阳中之阳气
肺／大米／阳中之阴气
脾／小米／阴阳中土
肝／小麦／阴中之阳气
肾／黄豆／阴中之阴气
可见2000多年前《黄帝内经》里黄帝／岐伯对五谷的超前科学的看法。难怪钱老多次说《黄帝内经》是天书，岐伯是地地道道的天师！因此钱老也说我们现在能解读其知其所以然，还算不错了，现在问题是如何让现代中医界也能解读这些知其所以然！
今天先说到此！
常州《黄帝内经》当代科学解读馆
主持人：金日光
2023年10月27日
